桂花有几种？详解四大主要品种及常见变种，助你选对种植品种

小时候第一次闻到桂花香，是在老家的巷子里。那股清甜的味道从树上飘下来，像是秋天悄悄藏在风里送来的礼物。那时我并不知道，这种小小的花，竟然有这么多故事，这么多讲究。桂花，不只是香那么简单。

什么是桂花

桂花，学名是 Osmanthus fragrans，属于木犀科木犀属的植物。它是一种常绿灌木或小乔木，叶子对生，花小而密集，香气浓郁。桂花的香味是它最显著的特征之一，尤其是在秋季盛开时，几米之外都能闻到它的芬芳。虽然花朵不大，但每一簇都像是秋天的精灵，悄无声息地绽放，却能让人久久难忘。

它的花期通常在每年的九月到十月之间，但也有部分品种一年能开多次花。桂花不仅是一种观赏植物，还被广泛用于食品、香料、茶饮等多个领域。在南方很多地方，人们会把桂花采摘下来，晒干后用来泡茶、做糕点，甚至酿桂花酒。可以说，桂花不仅装点了秋天的风景，也丰富了我们的味觉记忆。

桂花的历史与文化意义

桂花在中国的历史非常悠久，早在两千多年前的古籍中就有记载。它不仅是一种植物，更是一种文化的象征。古代文人常常在诗中提到桂花，比如王维的“人闲桂花落，夜静春山空”，就描绘了桂花飘落时那种静谧而唯美的意境。桂花还常被用来比喻高洁、清雅的人格，象征着吉祥、富贵和美好的祝愿。

在民间，桂花也有着特殊的地位。每逢中秋佳节，家人团聚时，桂花酒和桂花糕都是必不可少的传统美食。古人认为桂花是“月中之树”，传说吴刚在月宫伐桂，因此桂花也被赋予了神话色彩。无论是诗词歌赋，还是民俗传统，桂花都深深融入了中华文化的血脉之中。

桂花的主要分布区域

桂花原产于中国，主要分布在我国南方地区。长江流域及其以南的省份，如江苏、浙江、福建、广东、广西、云南等地，都是桂花的主要产地。这些地区气候温暖湿润，非常适合桂花的生长。在城市绿化中，桂花树也常常被种植在公园、街道两侧，不仅美观，还能带来宜人的香气。

除了中国，桂花也被引种到日本、韩国以及东南亚的一些国家。近年来，随着园艺品种的不断丰富和推广，桂花也开始在欧美一些地区被种植。无论是在江南水乡的庭院深处，还是在都市高楼之间的绿化带里，桂花总能在秋季带来那一抹熟悉的甜香，让人感受到季节的温柔与自然的美好。

根据花色与花期的分类方式

说到桂花的品种，其实种类还挺多的。刚开始了解桂花的时候，我也以为它就是一种黄色的小花，后来才发现，原来桂花的颜色、开花时间、香味浓淡都有差别。最直观的分类方式，就是根据花的颜色和花期来区分。

桂花常见的花色有金黄色、银白色、橙红色等，不同的颜色对应了不同的品种类型。比如金桂，花色金黄，香气浓郁；银桂的花色偏白，香味相对清淡一些；丹桂则是橙红色或橘红色，比较少见；而四季桂顾名思义，一年能开好几次花。这些颜色上的差异，也让我们在选择种植时有了更多样的选择。

除了颜色，花期也是一个重要的分类标准。有些桂花只在秋季集中开一次花，而有的品种则能在春夏秋三季甚至全年零星开放。这种差异，不仅影响了它们在园林绿化中的应用，也决定了它们在香料提取和食品加工中的使用频率。了解这些分类方式，能帮助我们更好地认识桂花，也能在种植或使用时做出更合适的选择。

四大主要桂花品种简介

在众多桂花品种中，被广泛认可和种植的，主要是四个大类：金桂、银桂、丹桂和四季桂。这四个品种不仅在外观上有明显区别，在香味、花期和用途上也有各自的特点。

金桂是香气最浓的一种，花色金黄，花量大，每年秋季盛开时，远远就能闻到它的香味。我第一次真正被桂花的香气震撼，就是在金桂盛开的季节。银桂的花朵颜色偏白或淡黄，香味比金桂稍淡一些，但胜在清雅宜人。丹桂的花色偏红，虽然香气不如金桂浓郁，但视觉上更有特色，适合点缀园林景观。四季桂则特别之处在于它的花期，几乎一年四季都能开花，虽然每次花量不多，但胜在持续时间长，适合家庭种植。

这四个品种各有千秋，也正因为它们的存在，桂花才得以在不同场景中发挥各自的优势。无论是作为观赏植物，还是用于香料提取、食品加工，它们都能找到自己的“用武之地”。

常见变种与杂交品种介绍

除了这四大主要品种，其实还有很多变种和杂交品种也在园艺和实际应用中扮演着重要角色。这些品种往往是在自然变异或人工选育的过程中形成的，具备了更丰富的花色、更持久的花期或更强的适应性。

比如有一种叫做“朱砂桂”的变种，它的花色比普通的丹桂更深，几乎是暗红色，非常特别。还有一种“柳叶桂”，叶子细长如柳叶，花型较小，但香味依然浓郁。在杂交品种中，近年来培育出的“日香桂”就非常受欢迎，它不仅花香持久，而且耐寒性较强，适合在北方地区种植。

我自己就曾在植物园见过一种花色介于金桂和丹桂之间的中间型品种，既不是纯金黄，也不是橙红色，而是带点橙调的黄色，非常特别。这种变种的存在，说明桂花在进化和人工培育过程中，仍然在不断产生新的可能性。

这些变种和杂交品种的出现，不仅丰富了桂花的种类，也让它在不同环境和用途中有了更多的适应性。无论你是想种一棵香味浓郁的桂花树，还是想打造一个四季飘香的小花园，总能找到适合自己的那一款。

金桂（Osmanthus fragrans var. aurantiacus）

我第一次真正爱上桂花，就是从金桂开始的。它那金灿灿的小花一簇簇地藏在绿叶之间，远远就能闻到它那浓郁又甜美的香气。金桂的花色偏金黄，花瓣也比较厚实，视觉上比其他品种更有质感。

它的香味特别浓，尤其是在秋季开花最盛的时候，站在树下几乎会被香气包围。我在杭州的满觉陇第一次闻到这种味道，那种感觉至今难忘。当地人告诉我，这里种的大多是金桂，每年秋天桂花节的时候，整条街都沉浸在香气里，连空气都变得温柔了。

金桂不仅香，而且花量大，适合做园林绿化或者作为香料提取的主要品种。它对环境的适应性也还不错，喜欢温暖湿润的气候，但稍微耐寒一些。如果你是第一次种桂花，想要一棵开花香、花量多的树，金桂是个不错的选择。

银桂（Osmanthus fragrans var. latifolius）

银桂给我的第一印象是“清雅”。它不像金桂那样香气浓烈，而是带着一种淡淡的、清新的味道，更适合喜欢安静氛围的人。它的花色通常是白色或淡黄色，花瓣也比较细小，但胜在花型整齐，看起来很干净。

我曾在苏州的园林里见过成片的银桂，春天修剪过后，夏天长出新叶，到了秋季就开出一串串洁白的小花。那种视觉上的清爽感，加上若有若无的香气，让人一走进园子就感觉特别放松。

银桂的花期和金桂差不多，通常在秋季集中开放。它适合种在庭院角落或者小区绿化带中，不会太抢眼，但能带来一种安静的美感。如果你不喜欢太浓的香味，却又想种一棵桂花树，银桂会是个很温柔的选择。

丹桂（Osmanthus fragrans var. thunbergii）

第一次看到丹桂时，我还以为是某种红花植物，没想到居然是桂花的一种。它的花色偏橙红或橘红，颜色比金桂和银桂都更特别，在秋天的绿树丛中显得格外醒目。虽然它的香气没有金桂那么浓，但胜在颜色独特，非常适合作为园林点缀。

我曾经在南京的某座古寺里见过一棵老丹桂，据说已经上百岁了。它的枝干苍劲，花开时满树橙红，配上古建筑的灰瓦，有一种穿越时空的美感。当地人说，这棵树每年都会开花，而且花色从未变淡，真是令人惊叹。

丹桂的适应性一般，喜欢温暖湿润的环境，不太耐寒。它更适合南方地区种植，或者作为庭院观赏树。如果你喜欢颜色鲜艳的植物，又想种一棵桂花，丹桂绝对值得考虑。

四季桂（Osmanthus fragrans var. semperflorens）

四季桂是我最喜欢的家庭种植品种。它不像其他桂花那样只在秋天开花，而是一年四季都能零星开放，虽然每次花量不多，但胜在持续时间长。我家里就种了一棵四季桂，从春天到冬天，时不时就能闻到一点桂花香，特别治愈。

它的花色通常是淡黄色或接近白色，香味也比金桂淡一些，但胜在花期长，几乎每个月都能看到花苞。四季桂的植株相对较小，适合盆栽，也适合种在阳台或小庭院里。我自己种的是矮化品种，管理起来非常方便。

四季桂还有一个优点，就是对环境的适应性比较强，稍微耐寒，也能在光照不太充足的环境中存活。如果你是城市居民，想在家门口种一棵能常年开花的桂花树，四季桂是最合适的选择。

园林绿化中的桂花应用

我第一次意识到桂花在园林中的重要性，是在参观一个江南古典园林的时候。园子里种了不同品种的桂花，金桂、银桂、丹桂交错分布，秋天一到，香气四溢，视觉与嗅觉双重享受让人流连忘返。从那以后，我开始留意桂花在园林设计中的应用方式。

在城市绿化中，桂花是非常受欢迎的观赏树种。金桂因为花量大、香气浓，常被用作主景树或行道树，在公园、街道两旁种植，能迅速形成视觉和嗅觉的焦点。银桂则因为花色清雅、香味柔和，更适合种在休息区或办公园区，营造宁静氛围。丹桂颜色鲜艳，适合点缀在景观节点，比如入口处或水池边，增强视觉冲击力。

四季桂虽然香味不如金桂浓烈，但它一年四季都能开花，特别适合用于小区绿化、庭院点缀或作为绿篱使用。我曾在一个社区看到成排的四季桂修剪成整齐的树篱，既美观又实用，还能常年散发淡淡的香气，提升了整个社区的生活品质。不同的桂花品种各有特点，在园林设计中合理搭配，不仅能丰富层次感，还能延长观赏期和香气持续时间。

家庭种植适合的桂花品种

我开始尝试在家里种桂花时，最头疼的问题就是不知道该选哪个品种。市场上种类太多，每种都有各自的优点，但家庭环境毕竟和园林不同，得选适合阳台、小院或者室内摆放的品种。

后来我咨询了一位园艺师，他推荐我从四季桂开始尝试。事实证明这个选择非常正确。四季桂植株不高，适合盆栽，而且花期长，几乎每个月都能看到几朵小花，香味也不刺鼻，特别适合家里有老人或小孩的家庭。我自己种的是一个矮化品种，放在阳台上，管理起来非常方便。

如果你家的院子比较大，阳光充足，那金桂会是个不错的选择。它不仅香气浓郁，而且树形美观，开花时非常有氛围。但要注意它对环境的要求比较高，冬季如果温度太低，需要做些防护措施。银桂则更适合喜欢安静氛围的人，香味温和，适合放在书房窗外或客厅角落，能营造一种温柔的生活气息。

桂花在香料与食品工业中的用途

我第一次接触到桂花的工业用途，是在一家香料市场。那里的老板告诉我，桂花不仅是观赏植物，还是天然香料的重要来源。尤其是金桂，因为香味浓、花量大，被广泛用于提取精油和制作香精。

桂花精油价格不菲，主要用于高端香水、香薰产品和化妆品中。我曾经闻过一小瓶桂花精油，那味道比树上的花香还要浓郁，带着一丝甜味，特别适合做秋冬季节的香氛。在食品工业中，桂花也被广泛使用，比如桂花蜜、桂花糕、桂花酒，甚至一些奶茶和甜品都会加入桂花香精来提升风味。

除了香精提取，新鲜的桂花还可以直接用于制作点心或泡茶。我在杭州的时候，就喝过用金桂泡的桂花茶，香气扑鼻，口感清甜，特别适合搭配点心。现在市面上还有桂花味的冰淇淋和巧克力，这些都离不开桂花在食品工业中的广泛应用。选择合适的桂花品种进行种植，不仅能美化环境，还能带来经济价值。